Alimentation et prise de repas de l'enfant

•  Les besoins nutritionnels de l'enfant.
•  Les principaux modes de préparation et de cuisson des
• aliments.
•  La conservation des aliments et du lait maternel.
•  Le biberon : préparation, gestes et postures.
•  Les régurgitations et le reflux gastro-oesophagien.
•  Les principes de mise en oeuvre de la diversification
• alimentaire.
•  Le plaisir et le développement du goût autour du repas.
•  Les différents régimes alimentaires liés, ou non, à des
• causes spécifiques.
•  Les violences éducatives ordinaires et les stéréotypes de
• genre durant les repas.

- Proposer des repas équilibrés et attractifs à l'enfant,

- L'accompagner dans la prise de ses repas en favorisant

son autonomie.

La méthode pédagogique proposée est dite

"active", avec alternance de cours théoriques et

pratiques, échanges et études de situations

vécues par les participants.

•  Préparer des menus équilibrés et variés en valorisant les

circuits courts et la saisonnalité des produits.

•  Concevoir les repas de l'enfant en respectant les règles

d'hygiène et de sécurité.

•  Donner le repas à l'enfant ou le faire participer par de la

guidance verbale, visuelle, physique en valorisant les prises

d'initiatives favorables à l'autonomie de l'enfant.

•  Ajuster ses gestes en fonction des capacités physiques et

cognitives, des réactions et des comportements de l'enfant.

•  Utiliser les ustensiles et les équipements adaptés.
•  Organiser les repas en fonction des rythmes individuels des

enfants.

•  Créer une ambiance chaleureuse et de partage, propice à la

qualité des échanges.

• Accompagner l'enfant dans la découverte de nouvelles

expériences autour de l'alimentation pour stimuler ses 5

sens lors de la prise des repas.

•  Adapter les repas selon l'état de santé de l'enfant et selon

les habitudes familiales.

•  Gérer le collectif lors de la prise des repas en transmettant

les limites et en favorisant l'intégration progressive des

codes sociaux aux enfants.

•  Renforcer le lien de confiance avec la famille et harmoniser

les pratiques en échangeant quotidiennement sur les

évolutions de l'enfant.

•  Développer une démarche de questionnement sur ses

pratiques et son accompagnement afin d'adopter une

posture bien traitante.