Alimentation et prise de repas de l'enfant

SAVOIRS

• Les besoins nutritionnels de l'enfant
• Les principaux modes de préparation et de cuisson des aliments
• La conservation des aliments et du lait maternel
• Le biberon : préparation, gestes et postures
• Les régurgitations et le reflux gastro-œsophagien
• Les principes de mise en œuvre de la diversification alimentaire
• Le plaisir et le développement du goût autour du repas
• Les différents régimes alimentaires liés, ou non, à des causes spécifiques
• Les violences éducatives ordinaires et les stéréotypes de genre durant les repas

SAVOIR-FAIRE

• Préparer des menus équilibrés et variés en valorisant les circuits courts et la saisonnalité des produits
• Concevoir les repas de l'enfant en respectant les règles d'hygiène et de sécurité
• Donner le repas à l'enfant ou le faire participer par de la guidance verbale, visuelle, physique en valorisant les prises d'initiatives favorables à l'autonomie de l'enfant
• Ajuster ses gestes en fonction des capacités physiques et cognitives, des réactions et des comportements de l'enfant.
• Utiliser les ustensiles et les équipements adaptés
• Organiser les repas en fonction des rythmes individuels des enfants
• Créer une ambiance chaleureuse et de partage, propice à la qualité des échanges
• Accompagner l'enfant dans la découverte de nouvelles expériences autour de l'alimentation pour stimuler ses 5 sens lors de la prise des repas
• Adapter les repas selon l'état de santé de l'enfant et selon les habitudes familiales
• Gérer le collectif lors de la prise des repas en transmettant les limites et en favorisant l'intégration progressive des codes sociaux aux enfants
• Renforcer le lien de confiance avec la famille et harmoniser les pratiques en échangeant quotidiennement sur les évolutions de l'enfant
• Développer une démarche de questionnement sur ses pratiques et son accompagnement afin d'adopter une posture bien traitante

SAVOIR-ÊTRE

• Être créatif
• Être disponible psychiquement et physiquement
• Être respectueux du contexte socioculturel des familles, de leurs attentes, des habitudes et de leurs consignes
• Être observateur

• Proposer des repas équilibrés et attractifs à l'enfant
• L'accompagner dans la prise de ses repas en favorisant son autonomie

• Apports théoriques et pratiques
• Méthodes participatives
• Mises en situation
• Feedback personnalisé

• Test de positionnement avant et après la formation
• Bilan oral de la formation
• Questionnaire de satisfaction